Producto: Miel
País: Alemania
Empresa: Miel Pliego
Certificaciones
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad
Agroalimentaria (SENASICA) cuenta con el Programa de Monitoreo de Residuos
Tóxicos y Contaminantes para certificar que la miel de abeja no contenga
contaminantes físicos, químicos o microbiológicos, que pudieran afectar la
salud de los consumidores y la calidad del producto. (SENASICA 2018)
SAGARPA Y CENAPA, recolectan y realizan muestras para
constatar que la miel cuenta con los estándares de calidad de inocuidad que
demandan los mercados de México el
mundo.
Los análisis que se practican están basados en los
lineamientos establecidos en las regulaciones del Codex Alimentarius y la Unión
Europea, relacionados con los límites máximos de residuos para asegurar la
inocuidad y calidad del producto.
Antes de
solicitar la certificación, el exportador debe verificar que el establecimiento
de origen de los productos de consumo humano a exportar
tiene vigente las resoluciones de:
Una vez verificado lo anterior, el exportador
puede solicitar la certificación a través del formulario Solicitud de inspección para la exportación pecuaria, presentándolo
en la oficina SAG correspondiente a la ubicación del establecimiento donde
se certificará el producto.
El médico veterinario oficial (MVO) o médico
veterinario inspector oficial (MVIO) , según corresponda, quienes certifican, a
su vez verificará que dicho producto cumple con la normativa nacional y
las exigencias del mercado de
destino.
Esta actividad se ejecuta mediante
la aplicación de dos instructivos técnicos que detallan los pasos
involucrados:
Inspección para la exportación pecuaria
Emisión y anulación de certificados zoosanitarios.
Existen 3 pautas que se deben cumplir para ingresar miel a la
unión europea:
Las exigencias
establecidas en las pautas de evaluación clasificadas como críticas deben cumplirse
en un 100%. En el caso en que la evaluación sólo presente no cumplimientos que
afecten a los parámetros de evaluación definidos como mayores, los interesados
pueden ser autorizados para exportar su miel a la UE sólo cuando alcancen los
porcentajes mínimos de cumplimiento de las obligaciones críticas y mayores.
Las salas de
extracción primaria, los establecimientos procesadores de miel (salas de
extracción, sala de homogenizado o mezcla) y las bodegas que aprueben las
pautas, según corresponda, serán autorizadas para exportar a la UE, mediante el
documento Autorización como Proveedor de Miel de Exportación a La Unión Europea,
otorgado por el por el jefe de oficina SAG correspondiente.
Los establecimientos
apícolas deben ser evaluados anualmente por el SAG y a quienes no cumplan con
los requisitos mínimos se les revocará la autorización.
Comisión Federal para
la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de
Salud (SSA).
Solicitud de Certificado para exportación análisis de producto
(secretaría de economía 2010)
Secretaría de
economía-Certificado de origen
Listado
de las principales empresas de certificación en México
Listado de las principales empresas de certificación del Sistema de
Gestión Ambiental
ABS Quality Evaluations, Inc
American Registrar of Management Systems, LLC
Applus México, S.A. de C.V.
Asociación de Normalización y Certificación, A.C.
Asociación Española de Normalización y
Certificación
Corporativo Calidad Mexicana Certificada CALMECAC,
S.C.
DQS de México, S.A. de C.V.
EQA Certificación México, S.A. de C.V.
Germanischer Lloyd Certification México, S. de R.L.
de C.V.
International Quality Certifications, S. A. de C.
V.
IQS Corporation, S.A. de C.V.
OCICERT México, S.A. de C.V.
TüV Rheinland de México, S.A. de C.V.
TüV SüD América de México, S.A. de C.V.
Listado de las
principales empresas de certificación del Sistema de Gestión de la Calidad
ABS Quality Evaluations, Inc
Agencia para la Certificación de la Calidad y el
Medio Ambiente
American Registrar of Management Systems, LLC
American Trust Register, S. C.
Applus México, S.A. de C.V.
Asociación de Normalización Aduanera y de Comercio
Exterior, A.C.
Asociación de Normalización y Certificación, A.C.
Asociación Española de Normalización y
Certificación
Auditores Asociados de México, S.C.
BSI Group America Inc.
BVQI Mexicana, S.A. de C.V.
Certificación Mexicana, S.C.
COMPECER, S.C.
Consultoria e Inspección de Proyectos, S.C.
Corporativo Calidad Mexicana Certificada CALMECAC,
S.C.
Det Norske Veritas México, S.A. de C.V.
DQS de México, S.A. de C.V.
EDUQATIA, Investigación y Certificación
EQA Certificación México, S.A. de C.V.
Factual Services, S.C.
Germanischer Lloyd Certification México, S. de R.L.
de C.V.
Instituto Mexicano de Normalización y
Certificación, A.C.
Interamerican Standard System Organization, S.C.
Inter-Americas Standards Services, S.C.
International Quality Certifications, S. A. de C.
V.
IQS Corporation, S.A. de C.V.
Lloyd´s Register Quality Assurance, Inc
Mexiko Q.S. A.G., S.A. de C.V.
Normalización y Certificación Electrónica A.C
OC en Calidad y Comercio Exterior, S.A. de C.V.
OCICERT México, S.A. de C.V.
Organismo de Tercera Parte, S.A. de C.V.
Organismo Nacional de Normalización y Certificación
de la Construcción y Edificación, S. C.
Perry Johnson Registrars, Inc.
SAI Global Certification Services Pty Ltd
SGS de México, S.A. de C.V.
Sociedad Internacional de Gestión y Evaluación,
SIGE, S.C.
Sociedad Mexicana de Normalización y Certificación,
S.C.
TüV Rheinland de México, S.A. de C.V.
TüV SüD América de México, S.A. de C.V.
World Register, S.A. de C.V.
Norma
ISO
ISO es realizar la demostración de
los procesos productivos, así como de los servicios que cumplen con los
requisitos de calidad preestablecidos por la norma mundial ISO 9000.
Una de las ventajas que tiene la
norma ISO 9000 es tener aceptación y reconocimiento a nivel mundial, ya que su
método busca crear confianza en los clientes al contar con un sistema de
calidad, y que el servicio disponga de todos los elementos necesarios para
conducir la calidad a través de la percepción y valoración por parte de los
clientes.
La norma ISO 9000 al contar con una
serie de reglas internacionales para sistemas de calidad, facilita el
intercambio de productos y servicios en todo el mundo.
La serie ISO 9000 está formado por
tres normas para asegurar la actividad internacional de calidad:
• 9001: Aseguramiento de calidad
en el diseño, producción, instalación y servicio posventa. Son 20 puntos
primordiales de la norma y 138 requisitos para las empresas de bienes y
servicios.
• 9002: Aseguramiento de calidad
para la producción, instalación y servicio posventa. Norma que aplica a todos
los puertos, conformada por 19 puntos y 121 requisitos para empresas que
prestan servicios.
• 9003: Aseguramiento de calidad
en la inspección y pruebas del producto.
Los pasos para la implementación de un sistema de
calidad son:
• Preparación de sistemas de
calidad
• Auditoría preliminar por la
Entidad Certificación
• Correcciones al sistema de
calidad
• Certificación de la auditoría
por la Entidad de Certificación
• Seguimiento anual por la
Entidad de Certificación
La implementación de un sistema de
calidad para una mediana empresa es de 6 meses a 1 año.
Etapas
1.-Inicio: la primera etapa es conocer la
necesidad de implementar el Sistema de Gestión de la Calidad en la
organización. Los motivos fundamentales son las exigencias de los nuevos
clientes o la detección de necesidades de mejora para satisfacer a los clientes
con lo que ya cuenta la empresa.
2.-Elegir la consultora: es un proceso
recomendable para la empresa, ya que así se encontrará guiada por personas que
conocen a la perfección la metodología de implementación para obtener
el certificado de calidad.
3.-Planificar el sistema: el proceso de implantación
y el Sistema de Gestión de la Calidad deben estar planificados. La
planificación del SGC se tiene que realizar después de identificar y analizar
todos los procesos que desarrolla la organización.
3.-Formación en calidad: el Sistema de
Gestión de la Calidad es propio de la empresa, y por lo tanto, dentro de
la organización tienen que existir personas competentes para la implementación
y el desarrollo de la norma ISO 9001. La competencia debe conseguirse
mediante la formación del desarrollo del proyecto.
4.-Documentación del SGC: la documentación será el
soporte para los procesos y permite garantizar la eficiencia de los mismos.
5.-Realizar los procesos: durante los documentos
de la etapa anterior se han definido los procesos, en ese momento se deben
poner en marcha y se deben realizar las tareas que exige la
norma ISO 9001 para conseguir el certificado de calidad.
6.-Auditoría interna: resulta ser un requisito
fundamental de la norma ISO 9001. Durante ésta se comprueba el
cumplimiento de todos los requisitos que contiene la norma de referencia y en
el Sistema de Gestión de la Calidad.
7.-Auditoría de
certificación: cuando se ha comprobado que el Sistema de Gestión de la
Calidad funciona de forma correcta y se ha implementado bien, se puede solicitar
a la entidad certificadora que se emita el certificado de calidad.
