Producto: Miel
País: Alemania
Empresa: Miel Pliego
Miel Pliego es una empresa local que está en la
ciudad de Toluca, la cual se dedica a extraer, recolectar, industrializar y
comercializar los derivados de la colmena, cuentan con 70 productos diferentes
y en el mercado llevan 45 años.
Ofrece también capacitaciones a nivel nacional e
internacional referente a los siguientes temas:
-Manejo integral de la colmena
-Industrialización de productos apícolas
-Confitería con productos de la colmena
-Producción y extracción de jalea real
-Producción de núcleos y reinas
-Apiterapia
En los últimos años el mercado alemán fue uno de
los países interesados en llevar miel mexicana a sus hogares, en 2016, los productores nacionales enviaron a Alemania un total de 13
mil 103.4 toneladas con un valor de más de 43 millones de dólares.
La miel natural de abeja es un producto que
presenta una importante participación dentro de las exportaciones mexicanas,
para la empresa Miel Pliego representa una oportunidad de crecimiento introducirse
al mercado internacional.
Miel
La
miel es considerada ¨el oro líquido”, la industria
de la miel es integrante del sector salud, cosmético, alimenticio,
farmacéutico, entre otros; colocándose como uno de los productos de origen
animal más comercializados de todos los continentes.
México
se posicionó como el 8º productor más importante a nivel internacional,
alcanzando una producción total de 55
mil 84 toneladas y exportando 29 mil 109 toneladas, lo que significó
un valor de 93.7 millones de dólares, en el año 2016.
La
producción de miel en México es de alta calidad y es de las más cotizadas en el
mundo, ya que exportamos 68% de la miel que se produce. Además de ser muy
apreciada por sus propiedades; aroma, sabor y color, la miel mexicana es
conocida por diversos países europeos.
En México el sector apícola tiene un escaso apoyo,
sin embargo, la miel natural de abeja es considerada como un producto generador
de divisas para el país, con la posibilidad de crecer en corto plazo,
permitiendo mantenerla entre los primeros lugares a nivel internacional (INAES.
2014: 3).
La apicultura es una actividad pecuaria que
representa oportunidades de generación de empleo, y al ser una fuente captadora
de divisas dentro del sector ganadero da oportunidad a ser un objeto de estudio
y análisis para poder generar estrategias de comercialización.
La apicultura es una actividad rentable para la
sociedad, representa una gran oportunidad de autoempleo. Además, los capitales
necesarios para la práctica de esta actividad en su mayoría son de origen
natural, por lo que el capital económico no es esencial para iniciar a laborar,
ya que el desarrollo de la apicultura se basa en la presencia de recursos
naturales y el capital humano, es decir, tener el conocimiento y la habilidad
para el trabajo con abejas.
La miel es un producto natural con una vida de
anaquel larga es difícil que caduque o llegue a una etapa de descomposición lo
cual representa una gran oportunidad para comercializarlo fuera el país.
Mercado
Meta
Alemania ha registrado un cambio importante en los
hábitos de consumo de alimentos, con una creciente preferencia hacia los
productos saludables, como los de procedencia agrícolas y conceden gran
importancia a la frescura y a la inocuidad de los productos, lo que ha dado
lugar a un creciente interés por productos orgánicos.
El consumidor
alemán suele ser exigente en cuanto a calidad se refiere, como cultura se
destacan por buscar ahorrar en la adquisición de productos, por lo tanto, el
precio es el elemento más importante respecto a su comportamiento de compra. En
cuestiones de marketing el consumidor tiende analizar objetivamente las
circunstancias, no se deja influenciar por la mercadotecnia. Cabe mencionar que
los consumidores alemanes se han vuelto más cuidadosos en la forma en que
gastan su dinero y esto es debido al incremento en los gastos de arrendamiento,
impuestos y contribuciones al seguro social. Los alemanes han caído en razón y
actualmente son cada vez más consciente de su salud.
En la nación europea existen alrededor de 80
apicultores que viven de la producción de este alimento que nunca
caduca. Además, hay en promedio 100 mil apicultores que ejercen la
producción de miel como un pasatiempo o trabajo de tiempo
parcial, pero estos productos no son los suficientes para satisfacer la
demanda de los alemanes.
Los alemanes consumen alrededor
de un kilo de miel por persona por año.
Fuentes de consulta
Güemes
R. J. F, Yaá E.B.J., (S.F), Perfil del
mercado para miel natural en la Unión Europea. Recuperado de: http://www.miel.uqroo.mx/perfilmiel.pdf
Servicio
de información agroalimentaria y pesquera, (3, mayo, 2016), México: país exportador de miel. Recuperado
de: https://www.gob.mx/siap/articulos/mexico-pais-exportador-de-miel
UnADM, (2019), Unidad
1 Generalidades de la oferta exportable. Recuperado de: https://unadmexico.blackboard.com/bbcswebdav/institution/DCSA/BLOQUE2/MI/08/IOFE/U1/Unidad%201.%20Generalidades%20de%20la%20oferta%20exportable_Contenido%20nuclear_2019_1_b2.pdf
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